解决办法：
以管理员身份运行PowerShell，然后进入到该目录下重新执行该指令。然后就会看到打包成功。
只要首次在PowerShell中链接创建完成，后续在VSCode或者CMD这些运行指令，都不会报错了
electron builder打包时，出现errorOut=ERROR: Cannot create symbolic link
2025/3/11 8:15:47
来源：https://blog.csdn.net/changyana/article/details/146114138
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关键词：electron builder打包时，出现errorOut=ERROR: Cannot create symbolic link
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